鴨金

　
中村区の大門のお店です。
中学と高校の後輩がやってます。
　
この時期、一週間限定で、ふぐのお試しコースという
ちょっと、お値打ちなのを企画して、お葉書をくれるんです。
天然トラふぐですよっ！　ひれ酒も一杯ついてて
めっちゃ美味しかったです。
　
ふつうの料理も、かなり美味しいです。
特に彼は塩にこだわりがあって、イスラエルの死海の塩とか
いろんな塩を使い分けて料理の素材を活かしてくれます。
　
御夫婦でやってらっしゃるんですけど
御主人は腰の低い口数の少ない根っからの料理人で
奥さんが明るくて機転の利く方で、美味しいお料理を
いつも楽しくいただいてます・・♪
　
鴨金
http://gourmet.yahoo.co.jp/0001613731/

秋の風味・・

　
今日は豊田市に出かけてたので
帰り道、香嵐渓に足を伸ばして買い物してきました。
秋の風味、自然薯です・・　＼(^^)／
　
１５３号線沿い、香嵐渓の手前辺りのお店で、お値打ちに入手しました。
いま、しげたろが一生懸命に、すり鉢でとろろにしてくれてます。
　
そして、もうひとつ、お値打ちに入手した秋の風味・・
奥さんが帰ってきたら、こいつらを肴にＧ倒を観戦します。
　

　
すんごいちっちゃいんだけど、良い香りしてます。
家族３人なら、こんなもんで十分・・　♪

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大北海道物産展・その２

　
松坂屋の大北海道物産展・・
今夜のメインは函館の五稜郭の "谷ふじ"の散らし寿司でした。
いやあ、もう、めちゃめちゃ美味しかったです・・ ＼(^^)＼(^^)／(^^)／
　
現地の売り場でのいちばんの売りは
"花畑牧場"の溶かしキャラメルをかけたバニラアイスでした。
でも、いまいちでした。はっきり言って "甘過ぎ"、これは売れないね。
　
"六花亭"のバターサンドは、叩き売りのように積み上げられていました。
"石屋製菓"の白い恋人は、当日分を売り切ったという事で品切れでした。
　

　

大北海道物産展・その１

　
　

　

　
夕方、早めに切り上げて奥さんと２人で
松坂屋本店の "大北海道物産展"にいってきました。
いっぱい店舗が並んだ７階の大催場はお客さんで大混雑・・ ^^;)/
　
上のラーメンは、旭川の "よし乃"の味噌ラーメンです。
お目当ての味噌チャーシュー麺は売り切れでしたけど、ピリ辛で
とっても美味しかったです・・♪
　
その次のお団子みたいなのは "佃善"の "じゃが豚"です。
もちもちのお団子の中に餃子の具のようなものが入っていて
水餃子みたいにしていただきます。モチモチした食感が面白いです。
　
その下は "やきにくれすとらん沙蘭"のステーキ弁当です。
これは息子の夕食になりましたが、あっという間に平らげました。
旨かったそうです・・

ハンバーグ

　
ハンバーグという料理の名前の由来は
ドイツのハンブルグ (Hamburg) という街です。
　
この街に元々あったタルタルステーキという
庶民向けに牛肉を刻んだユッケのような料理を焼き固めて
ソースをかけて食したのが最初だったらしいです。
　
それでは、何故、この街にタルタルステーキがあったのかというと
１３世紀にモンゴル帝国の中の一部がヨーロッパに攻め込んだ時
彼らの伝統である生肉を刻んで食する文化が残ったみたいです。
食材は騎馬民族の馬から農耕民族の牛に変わりましたけどね・・
　
ハンブルグ (Hamburg)っという街の名前は、Ham ＋ Burg に分解できます。
Burgには（城＝街）って意味がありますから、Hamの街という意味になります。
さて、Hamってどんな意味なんでしょうね・・？
　
ちなみに、タルタルとは、タッタリア、タタール
韃靼（だったん）と同義語です。国によって呼び方が違うみたいです。
本来の意味は "違う人達"で、暗にモンゴル族を指していたみたいです。
　
とても美味しそうな手作りハンバーグの記事を読ませていただいて
いま、すっごく、ハンバーグを食べたくなってます・・♪
　

　
上の画像はユッケではありません。
タルタルステーキ（タッタリアステーキ）です。
モンゴルから朝鮮半島を経て日本に渡ってきたと思うんですけど
そうやって考えると、料理の旅ってのも面白いなぁって感じました。

ラップロール

　
お昼前から栄に出かけて
いつもの散歩を楽しんできました・・♪
　
今日のお昼はテレビ塔の下にある小さなお店の
ラップロールというのをいただきました。美味しかったです。
下の画像なんですけどね。チキンと胡麻のです・・ ^^)/
　
帰り道にチョコバナナスムーズもいただきました。
お気に入りのお店です。
　

鳥羽の漣（さざなみ）

　
朝熊山の後、鳥羽の街に降りて
ちょっと早めの夕食をいただいてきました。
　
お店は、地元で有名な "漣"という料理屋さん・・
家内は海老フライ定食。僕は刺身の盛り合わせと御飯と赤だし
　
すごく楽しみにしてたんですけど、残念ながらハズレでした・・
お刺身は、鮮度は良かったんてすけど、ひとつも美味しくなかった。
あの価格で、あの内容は、ぼったくりだったなぁ・・ ^^;)/
写真写りは良かったのに・・
　

　

あか寅

　
近所にお店ができました。
今夜、２回目のお邪魔をしてきました。
　
どこかの有名な料亭で修行をされてという御主人と
なかなかの腕前の板前さんが出してくれるお料理は美味しいです。
これらの画像の料理の後に炊き込み御飯と赤だしが出て５０００円のコース。
美味しさのわりにお値打ちなので満席の大繁盛でした・・ ^^)/
　
ただ、ひとつ残念だったのは
僕らは調理場の見えるカウンター席に座ったんですけど
済んだ食器を下げてくれないんですよね。次の料理を置いてから下げる。
まるでカウンターに自分で載せろと言わんがばかりに感じられました。
あれは、ちょっと、なんだかな？と思いましたね。
　
あか寅
　

　

　

　

　

ハイウェイオアシス刈谷

　
今日は朝から安城にいってました。
お昼前に用事が終わったのでふらふらと帰り道に
ハイウェイオアシス刈谷の１階のショッピングに寄ってきました。
　
ちょっとしたナフコくらいのスペースに
地元の生鮮野菜、地元で獲れた鮮魚、卵、鶏肉・・
こんにゃく、お豆腐、乳製品、ソーセージ、ハムなどの加工品
この地域の食がいろいろ集まってます。
　
今日、買ってきたのは、ベーコン、ハム、ソーセージ
それと、ざる豆腐、んまいんだよね〜・・　^^)/
　
longさんのお店、今日は前を通っただけで失礼いたしました。
いっぱい車が駐まってましたね・・ ^^)/
楽しみできちゃった・・

植田ホルモン

　
昨晩、いってきました。
以前から気になっていた、近所の "植田ホルモン"・・
　
美味しかったですぅ・・ ^^)/
お肉がすべて新鮮でジューシーなんですよね。
上から牛ホルモン、砂肝、ぼんじり・・
　
longさん、こんど行きましょう・・　＼(^^)／