忍者ブログ
日々の暮らしの中で思った事を徒然に書いていこうと思っています。 画像はクリックしていただくと大きくなります。    
[823]  [822]  [821]  [820]  [819]  [818]  [817]  [816]  [815]  [814]  [813
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

ハンバーグ
 
ハンバーグという料理の名前の由来は
ドイツのハンブルグ (Hamburg) という街です。
 
この街に元々あったタルタルステーキという
庶民向けに牛肉を刻んだユッケのような料理を焼き固めて
ソースをかけて食したのが最初だったらしいです。
 
それでは、何故、この街にタルタルステーキがあったのかというと
13世紀にモンゴル帝国の中の一部がヨーロッパに攻め込んだ時
彼らの伝統である生肉を刻んで食する文化が残ったみたいです。
食材は騎馬民族の馬から農耕民族の牛に変わりましたけどね・・
 
ハンブルグ (Hamburg)っという街の名前は、Ham + Burg に分解できます。
Burgには(城=街)って意味がありますから、Hamの街という意味になります。
さて、Hamってどんな意味なんでしょうね・・?
 
ちなみに、タルタルとは、タッタリア、タタール
韃靼(だったん)と同義語です。国によって呼び方が違うみたいです。
本来の意味は "違う人達"で、暗にモンゴル族を指していたみたいです。
 
とても美味しそうな手作りハンバーグの記事を読ませていただいて
いま、すっごく、ハンバーグを食べたくなってます・・♪
 
ハンバーグ
 
上の画像はユッケではありません。
タルタルステーキ(タッタリアステーキ)です。
モンゴルから朝鮮半島を経て日本に渡ってきたと思うんですけど
そうやって考えると、料理の旅ってのも面白いなぁって感じました。
PR
 
この記事にコメントする
お名前
タイトル
文字色
メールアドレス
URL
コメント
パスワード   Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
この記事へのトラックバック
この記事にトラックバックする:
[823]  [822]  [821]  [820]  [819]  [818]  [817]  [816]  [815]  [814]  [813
いつろうのプロフィール
HN:
いつろう
性別:
男性
自己紹介:
 
牡羊座、B型
六白金星、身長183cm
スポーツ関係は左利きです
愛車はVWゴルフGTI改
愛機はMacBookPro
リビングで映画を見るのが好き
F1、WRC、ドラゴンズ好き
直倫くんと英智くんの大ファン
トイプの母娘達と遊ぶのが好き
GRD3で撮るのが好き。
最新コメント
[01/03 誰かさん]
[07/05 いつろう]
[07/04 you814]
[07/04 you814]
[05/26 mochaママ]
ブログ内検索
カウンター

Copyright © 『いつろうの日記』 All Rights Reserved

Template by ゆうじ

忍者ブログ [PR]